Archive of ‘Pains & Viennoiseries’ category

Brioche crème pistache

http://www.tartinades.fr/

Je ne sais pas si vous avez déjà eu le plaisir de goûter aux nouvelles pâtes à tartiner Les Tartinades, mais vous devriez vous laisser tenter! Je sais, ce n’est pas très gentil de faire craquer les copines avant l’été, mais c’est tellement bon!
Ce sont des pâtes à tartiner vendues sous forme de poudre en sachet, à faire chez soi, fabriquées avec des produits frais et de qualité.

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Brioche feuilletée

brioche feuilletée sucre grain Philippe Conticini

Pour ceux qui ont déjà eu le plaisir de goûter la brioche feuilletée de La Pâtisserie des Rêves, inutile de vous préciser comme elle est gourmande!
Avec son bon goût de beurre, son feuilletage, et sa texture moelleuse, elle me fait toujours craquer!

Pour cette recette, j’ai utilisé ma pâte à croissant habituelle, dans l’esprit de la brioche du chef Philippe Conticini.
Prévoyez quelques heures (pour ne pas dire la journée) pour sa réalisation qui est un peu longue, mais pour un résultat vraiment excellent!

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Chouquettes

chouquettes sucre grain choux

Elles s’invitent au brunch du dimanche ou encore au goûter, et souvent ne font pas long feux auprès des petits et des grands gourmands.
Avec un chou si léger, et du sucre grain qui craque sous la dent et nous ramène à des souvenirs d’enfance, personne n’y résiste.
Une recette assez facile, à faire et à refaire pour toutes les occasions.

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