Baba au rhum

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Le baba au rhum, est une pâtisserie composée d’une brioche moelleuse, gorgée d’un sirop au rhum, et surmontée d’une légère crème chantilly à la vanille.
Moi qui n’appréciais vraiment pas ce dessert avant d’apprendre à le réaliser dans les règles de l’art, au cours de mon apprentissage au CAP, aujourd’hui j’en suis carrément fan!
Le problème est souvent le même lorsqu’on l’achète en boulangerie: une brioche trop sèche qui n’a pas été imbibée correctement, ou qui a été exposée en vitrine pendant quelques heures, et qui c’est complètement desséchée.
Vous remarquez la réelle différence avec un baba au rhum préparé maison, moelleux, et généreusement imbibé de sirop.

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Mini donuts Nutella & caramel

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Ces donuts, qui n’en ont réellement que la forme, ont été réalisés dans un moule à mini donuts et cuits au four. Je souhaitais avoir quelque chose de plus léger que le donut classique, d’où le choix de cette cuisson, et de la petite taille des pièces. Généralement, après l’étape du bain de friture, on les nappe d’une généreuse couche de glaçage royale de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, mais cette fois, ce sera seulement du chocolat et du caramel, qui apportent une réelle saveur à la dégustation.

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Jours Heureux

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Jours Heureux c’est l’épicerie en ligne qui vous donne accès aux meilleurs produits de chaque région, tout en préservant leurs parfaite authenticité.
Avec une fabrication 100% artisanale, faite à partir de recettes traditionnelles, Jours Heureux s’engage à exclure de ses ingrédients les colorants artificiels, les conservateurs, les additifs chimiques, et les graisses hydrogénées.

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Tarte à la confiture de coings

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Une petite tarte du dimanche avec le reste de confiture de coings préparée par ma maman, la meilleure pâtissière du monde! Oui je sais, je ne suis pas objective, mais c’est elle qui m’a transmis le plaisir de préparer de belles pâtisseries pour les partager avec les personnes qu’on aime <3

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