Monkey Bread

monkey bread brioche caramel viennoiserie noix de pécan

J’ai découvert il y a peu de cette merveille de brioche sur des sites de recettes américains, et je n’ai pu résister à la vue de cette mie moelleuse et caramélisée !
Le monkey bread se prépare avec de petites boules de pâte à brioche, enrobées de beurre et de cassonade, parsemées de noix ou de noix de pécan concassées, et nappées de caramel. Sans oublier un soupçon de cannelle qui apporte un parfum bien agréable.

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À Chacun Sa Madeleine

la pâtisserie des rêves Philippe Conticini

Après le goûter géant organisé le 14 septembre sur la pelouse de Breteuil, La Pâtisserie Des Rêves a une nouvelle fois créé l’occasion de fêter ses 5 ans, avec une représentation intitulée « À chacun sa madeleine » qui se tenait lundi dernier au petit théâtre de Paris, en compagnie du grand Philippe Conticini.

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Choux au citron meringués

choux au citron meringués, crème citron, pâte à choux, meringue,

S’il y a bien une chose que m’a fait comprendre Christophe Adam avec ses délicieux éclairs, c’est qu’avec la pâte à choux il n’y a aucune limite!
Alors si vous avez tendance à craquer pour la tarte au citron, n’hésitez plus avant de goûter à ces petits choux, garnis d’une légère crème au citron, et glacés d’une fine couche de meringue.

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