Posts Tagged ‘Philippe Conticini’

À Chacun Sa Madeleine

la pâtisserie des rêves Philippe Conticini

Après le goûter géant organisé le 14 septembre sur la pelouse de Breteuil, La Pâtisserie Des Rêves a une nouvelle fois créé l’occasion de fêter ses 5 ans, avec une représentation intitulée « À chacun sa madeleine » qui se tenait lundi dernier au petit théâtre de Paris, en compagnie du grand Philippe Conticini.

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Brioche feuilletée

brioche feuilletée sucre grain Philippe Conticini

Pour ceux qui ont déjà eu le plaisir de goûter la brioche feuilletée de La Pâtisserie des Rêves, inutile de vous préciser comme elle est gourmande!
Avec son bon goût de beurre, son feuilletage, et sa texture moelleuse, elle me fait toujours craquer!

Pour cette recette, j’ai utilisé ma pâte à croissant habituelle, dans l’esprit de la brioche du chef Philippe Conticini.
Prévoyez quelques heures (pour ne pas dire la journée) pour sa réalisation qui est un peu longue, mais pour un résultat vraiment excellent!

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