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Brioche feuilletée

brioche feuilletée sucre grain Philippe Conticini

Pour ceux qui ont déjà eu le plaisir de goûter la brioche feuilletée de La Pâtisserie des Rêves, inutile de vous préciser comme elle est gourmande!
Avec son bon goût de beurre, son feuilletage, et sa texture moelleuse, elle me fait toujours craquer!

Pour cette recette, j’ai utilisé ma pâte à croissant habituelle, dans l’esprit de la brioche du chef Philippe Conticini.
Prévoyez quelques heures (pour ne pas dire la journée) pour sa réalisation qui est un peu longue, mais pour un résultat vraiment excellent!

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